Autor: Moinho

A nutricionista Andressa Araújo ensinou e preparou a receita durante a Oficina de Reaproveitamento Integral dos Alimentos  

 

Mestre em Saúde Coletiva pela UFJF, a nutricionista Andressa Araújo foi a convidada para a Oficina de Reaproveitamento Integral dos Alimentos, realizada no Moinho no último dia 30 de junho, com a participação de cerca de 20 pessoas, sobretudo de moradores da Zona Norte.

 

“A alimentação a partir do aproveitamento integral possui como princípios básicos a diversidade nas refeições, a complementação de nutrientes, a redução do custo e a diminuição do desperdício, uma vez que são utilizadas, sempre que possível, todas as partes do alimento, observou Andressa”.

 

Durante a oficina, a nutricionista ensinou uma receita de bolo de laranja com casca, que deixou os participantes impressionados com a rapidez e a facilidade do preparo, além do sabor muito mais marcante e delicioso.

 

Realizada com periodicidade mensal, as oficinas de culinária oferecidas pelo Moinho têm como objetivo não apenas disseminar conhecimentos, sobretudo os relacionados a práticas mais sustentáveis no dia a dia, como também estimular renda extra para os interessados em comercializar alimentos caseiros, estimulando os negócios locais.

 

Confira abaixo a receita simples de fazer, saborosa e muito nutritiva.

 

RECEITA

 

Ingredientes

• 2 laranjas médias
• 3⁄4 xícaras (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo

Cortar as laranjas em quatro, retirar as sementes e a parte branca do centro (deixar a casca e o bagaço). Bater no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despejar esta mistura em uma vasilha, acrescentar a farinha de trigo mexendo bem e, por último, o fermento, misturando levemente. Assar em forma untada, por 30 ou 35 minutos. Se preferir, despejar sobre o bolo quente suco de duas laranjas, adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar.

 

Público vai se divertir ao som do DJ Kalango com seu forró pé de serra, além de aprender passos da dança com professores da escola “Forró Por Aí”. Evento é gratuito e aberto ao público

 

DJ Kalango, artista que tem como missão manter a chama viva do forró pé de serra, será o responsável por agitar o público durante a terceira edição da Feirinha de Negócios da Zona Norte, que será realizada neste sábado, dia 9 de julho, no Moinho (Avenida Juscelino Kubistchek, 900). Vinte empreendedores, entre selecionados e convidados, vão expor e comercializar seus produtos no evento que, pela primeira vez, será temático.

 

Além das barraquinhas com produtos e serviços variados, a Feirinha contará com atrações de Festa Julina tanto em gastronomia típica, como em cultura, com apresentações de forró e arrasta-pé. Às 14 horas, é a vez de ” O chacoalhado do meu chocalho” com a turma de 2° período da Educação Infantil da Escola Municipal Engenheiro André Rebouças.

 

Às 16h, quem se apresenta é a Escola Forró Por Aí, que promete colocar todo mundo para dançar. Os professores darão aula de forró para o público fazer sucesso também na pista. Como é um evento para toda a família, a programação inclui recreação infantil.

 

Saiba mais

 

A FEIRINHA

 

Organizada pelo Moinho em parceria com a Enactus/UFJF, a Feirinha de Negócios Locais da Zona Norte oferece gratuitamente aos microempreendedores selecionados infraestrutura necessária para sua participação, além de incluí-los em diversas iniciativas de formação, como palestras, cursos e oficinas. “Disponibilizamos trilhas de capacitações, mentorias e conversas com especialistas, dentre outras iniciativas”, explica o Gestor de Comunidades do Moinho, André Noronha.

 

A ENACTUS/UFJF

 

Rede de empreendedorismo social universitário global, a Enactus está presente em 38 países e em mais de 120 universidades brasileiras. Em Juiz de Fora, oferece quatro projetos de estímulo ao desenvolvimento social por meio do empreendedorismo seguindo a Agenda 2030 e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, sendo um deles o Projeto Feirinha.

 

O MOINHO

 

O Moinho é um polo de empreendedorismo, inovação e criatividade formado por quatro eixos temáticos: Saúde, Educação, Comércio e Moradia com objetivo de criar uma nova centralidade na Zona Norte da cidade. Ecossistema integrado que projeta a cidade e a região para um futuro melhor e mais sustentável, o Moinho está localizado na avenida JK, 900, no bairro Francisco Bernardino. Seu propósito é “Inspirar para transformar”, a fim de provocar impacto positivo que melhora a qualidade de vida, que cria perspectivas e oportunidades.

 

 

EXPOSITORES SELECIONADOS

 

1. Maju Doces – @majudocessalgadosjf
2. Quittutes – @quittutes
3. Delícias da casa
4. MultVeg – @multveg
5. Regalos & Quitutes – @patricia_grosmane @regalosequitutes
6. Dosh Donuts – @doshdonuts
7. Produtos Âmbar – @ambar.produtos
8. JKakau Chocolateria e Confeitaria – @jkakauchocolate
9. Biscoiteria – @biscoiteria.jf
10. Delícias da Tata
11. Su Fofuras Pet – @sufofuraspet.jf
12. Art da Rose – @art_darose
13. Rose alves feito á mão – @rosealvesfeitoamao
14. Chicas de Minas – @chicasdeminas
15. Lê Beads – @lebeads_

Na próxima quinta-feira, 30 de junho (quinta-feira), às 16 horas, o Moinho, em parceria com a nutricionista Andressa Araújo, realiza a Oficina de Reaproveitamento Integral dos Alimentos. Os participantes aprenderão receitas com 100% de aproveitamento dos ingredientes, em uma proposta que concilia princípios de educação ambiental e nutricional, estimulando o menor desperdício de materiais e o resgate da alimentação saudável.

 

A oficina também possibilita renda extra com a comercialização dos alimentos criados a partir das receitas que serão desenvolvidas na cozinha compartilhada do Moinho. A inscrição é gratuita e pode ser feita por este link.

 

A instrutora

 

Andressa Araújo é graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2017) com mestrado em Saúde Coletiva também pela UFJF (2020). É nutricionista clínica com atuação em doenças crônicas, inflamatórias e autoimunes.  Colaboradora no Curso de Cuidadores de Idosos na disciplina de Nutrição em Geriatria, sendo também nutricionista residente no Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto com ênfase em doenças crônico-degenerativas pelo Hospital Universitário.

 

O Moinho

 

O Moinho é um polo de empreendedorismo, inovação e criatividade formado por quatro eixos temáticos: Saúde, Educação, Comércio e Moradia com objetivo de criar uma nova centralidade na Zona Norte da cidade. Ecossistema integrado que projeta a cidade e a região para um futuro melhor e mais sustentável, está localizado na avenida JK, 900, no bairro Francisco Bernardino. Seu propósito é “Inspirar para transformar”, a fim de provocar impacto positivo que melhora a qualidade de vida e a autoestima, que cria perspectivas e oportunidades.

Pela primeira vez, evento será temático, com atrações gastronômicas e culturais típicas de Festa Julina

 

Em parceria com a Enactus/UFJF, o Moinho realiza, no próximo dia 9 de julho, a terceira edição da Feirinha de Negócios da Zona Norte. Quinze empreendedores foram selecionados para participar do evento que, pela primeira vez, será temático. Além das barraquinhas com produtos e serviços variados, contará com atrações de Festa Julina tanto em gastronomia típica, como em cultura, com apresentações de quadrilha, forró, baião e arrasta-pé.

 

A expectativa da organização é repetir o sucesso das duas últimas edições. “Estamos bastante animados e na expectativa de uma boa mobilização, uma vez que, nas duas primeiras feirinhas tivemos mais de 240 inscritos”, avalia André Noronha, gestor do projeto.

 

“Durante a pandemia, observamos este movimento de incentivo aos pequenos negócios nas redes sociais. Muita gente conseguiu se reinventar com o apoio dos recursos digitais, e isso deve permanecer. No entanto, temos também a oportunidade de retomar a vida coletiva, e o contato direto com os consumidores é muito importante para fortalecer vínculo com o cliente, para o aprimoramento dos processos, dos produtos, da gestão e da marca”, pontua André Noronha.

 

A organização oferece gratuitamente aos microempreendedores infraestrutura necessária para a participação na feira, mas eles passam também a ter acesso aos eventos de formação do Moinho. “Disponibilizamos trilhas de capacitações, mentorias e conversas com especialistas, dentre outras iniciativas”, conclui André Noronha.

 

Confira a lista dos selecionados:

 

1. Maju Doces – @majudocessalgadosjf
2. Quittutes – @quittutes
3. Delícias da casa
4. MultVeg – @multveg
5. Regalos & Quitutes – @patricia_grosman e @regalosequitutes
6. Dosh Donuts – @doshdonuts
7. Produtos Âmbar – @ambar.produtos
8. JKakau Chocolateria e Confeitaria – @jkakauchocolate
9. Biscoiteria – @biscoiteria.jf
10. Delícias da Tata
11. Su Fofuras Pet – @sufofuraspet.jf
12. Art da Rose – @art_darose
13. Rose alves feito á mão – @rosealvesfeitoamao
14. Chicas de Minas – @chicasdeminas
15. Lê Beads – @lebeads_

 

 

Publicitário foi o convidado do quarto encontro da Rede Empreendedora

 

“A arte de contar histórias que vendem” foi o tema do quarto encontro da Rede Empreendedora, iniciativa do Moinho que visa contribuir para o desenvolvimento de micro e pequenos negócios locais, a partir da capacitação dos empreendedores. Publicitário, com MBA em Marketing, Jhonny Franco foi o palestrante convidado desta edição. Ele abordou os fundamentos do storytelling, que é a habilidade de contar histórias, por meio de enredo elaborado, narrativa envolvente e recursos audiovisuais.

 

Muito utilizada para a persuasão, esta estratégia ajuda na promoção dos negócios, na venda de produtos e serviços de maneira indireta. Compilamos, nas palavras do próprio Jhonny Franco, como contar boas histórias para vender produtos ou serviços.

 

Histórias criam vínculos

 

“Storytelling é arte de contar histórias. De preferência boas histórias, claro, porque elas conectam mais, humanizam, fazem com que a gente obtenha maior grau de aproximação com o público. As histórias nos encantam, nos fazem apaixonar. Histórias criam vínculos”.

 

Despertar a criança que existe em nós

 

“Já pararam para pensar o quanto de informação que a gente precisa absorver em tão pouco tempo quando é criança? Aprendemos tudo sobre tudo e conseguimos absorver esse tanto de informação por dois motivos:  HD zerado, ou seja, estamos dispostos e abertos a aprender, e também porque tudo para a criança é lúdico. O que para nossa racionalidade de adulto é banal, para a criança é lindo.  A gente não perde essa parte lúdica. Por isso, somos encantados e lubridiados o tempo todo pelas boas histórias. Com algumas técnicas você consegue tocar as pessoas de uma maneira natural”.

 

Mesmas histórias há cem anos

 

“Hollywood conta as mesmas seis histórias há mais de cem anos. Estamos sendo ‘enganados’ desde que nascemos. Geralmente, são histórias em que o personagem principal começa a ascender na vida profissional ou pessoal, até que precisa enfrentar um grande problema. Muitas vezes ele tem que resolver essa situação com a ajuda ou não de um mentor. Ao final o personagem sai do problema melhor do que ao entrar nele. Quase todas as histórias são assim. Se não for assim, tem aquela da garota que fica com o garoto, seguindo o mesmo modelo. A Cinderela, por exemplo, segue esse enredo. Ela começa por baixo, segue a mesma subida, sofre a queda brusca com o relógio da meia-noite, mas no final tem o felizes para sempre”.

 

Histórias têm que ser verdadeiras

 

“Estamos falando de marcas e estúdios que criam histórias. Mas nós temos que tomar um cuidado muito grande em um ponto fundamental. As histórias mais bonitas e encantadoras têm que ser verdadeiras.  O que não pode é falsear a sua história, a história do seu negócio. Uma história falsa é pior do que uma história ruim. Estamos falando em contar histórias verdadeiras ou inventar de fato e não mentir”.

 

Tudo mundo tem uma boa história

 

“Todo mundo tem uma história que se bem contada é maravilhosa. Se eu contar a história de qualquer um de vocês, com meia hora de conversa dá pra chorar, dá pra rir. Tudo é a forma como se conta. Temos formas de contar histórias, porque as boas encantam, convencem e vendem. Elas fazem com que as marcas gerem percepção de valor nas pessoas. Valor percebido é muito melhor do que preço, do que qualquer coisa”.

 

Cinco perguntas que ajudam muito

 

“Existe um frame que é muito simples, que serve para contar uma boa história a qualquer momento, para qualquer negócio, para vender um produto ou serviço. Basta responder cinco perguntas: quem sou eu? O que eu sou? Como que eu vendo? Pra quem eu vendo? E qual benefício o produto ou serviço tem para alguém? Todo produto ou serviço serve para sanar uma dor que, ao ser resolvida, traz um benefício”.

 

Trace perfis

 

“Trace os perfis básicos dos seus clientes e consumidores. Os perfis se repetem. Sabe aquela coisa que a gente acha que é diferenciado? Na verdade, seguimos o mesmo padrão. Na infância fazemos tudo que os pais falam, mas na adolescência ou seguimos o padrão da família ou nos rebelamos, que também é um padrão.  E isso é bom para nós empreendedores, porque nós não conseguimos criar um serviço ou produto para cada pessoa. A magia do negócio é você criar padrões que parecem individualizados. Você cria padrões de comportamentos básicos e testa”.

O produto que você entrega está alinhado com o que o mercado espera receber? As partes envolvidas no problema sabem exatamente o que devem providenciar para resolvê-lo? No quarto evento da série, a engenheira Caroline Geraldo levou a plateia a muitas reflexões sobre produto, empreendedorismo e marketing.

 

 

“Dei um salto de carreira bem grande. Meu primeiro emprego foi como auxiliar de serviços gerais. Era faxineira. Depois virei engenheira e, hoje, sou produto. O meu objetivo maior é trazer a diversidade para a tecnologia, porque minha presença ainda causa estranhamento, curiosidade e, às vezes, dúvida. Não quero mais que isso aconteça”. Com esse posicionamento, a especialista em marketing de produto, Caroline Geraldo, abriu a quarta edição da Conversa com Especialista, iniciativa promovida pelo Moinho para estimular a integração e as conexões entre os diversos atores do seu ecossistema.

 

Negra, formada em Engenharia de Produção pela Universidade Cândido Mendes (RJ), Caroline é product manager na YOUR/DEV. e busca tornar o ambiente de gestão e desenvolvimento de software acessível e descomplicado. “Produto é qualquer coisa que pode ser oferecida a um mercado para aquisição, utilização ou consumo e que pode satisfazer a um desejo ou necessidade, incluindo objetos físicos, serviços, pessoas, locais, organizações e ideias”, destaca citando Philip Kotler, um dos mais expressivos especialistas em marketing, do mundo.

 

Como product manager ela é responsável, entre outras coisas, por definir o mercado, o público-alvo, a estratégia e a proposta de valor de um produto, influenciando o sucesso da empresa. Após explicar a diferença entre um produto físico, como smartphones, computadores, cadeira, e um produto digital, a exemplo de serviço bancários pelo internet banking e aplicativos, a especialista concentrou sua apresentação em formas de ampliar a probabilidade do sucesso de um negócio.

 

Tudo começa, segundo ela, com a etapa chamada “Discovery” quando se pesquisam oportunidades, concorrentes e clientes em potencial. Caroline observou que esse trabalho também é do empreendedor, a fim de identificar se o que foi planejado como entrega está alinhado com o que o mercado realmente espera receber.

 

Outra dica importante da especialista é a documentação de cada passo e decisão tomados, assim como não encerrar qualquer reunião sem se certificar de que todas as partes envolvidas entenderam com clareza o que devem providenciar. “Temos que pensar no problema e não na solução, porque, às vezes, o cliente não tem o problema. Foi você que acordou com aquela ideia e criou o problema para ele. Você vai gastar dinheiro e não vai resolver nada”. Caroline também incentivou os convidados a operar com o mínimo de recursos possível e, com o tempo, incrementar o negócio de acordo com os feedbacks, focando sempre no problema e não na solução.

 

SAIBA MAIS

 

A Conversa com Especialista integra a RedeMoinho, iniciativa com diversas atividades e eventos, para estimular a conexão e fortalecer a rede empreendedora de Juiz de Fora. Mensalmente, profissionais de referência dos mais diversos segmentos são convidados para um bate-papo inspirador e transformador no auditório do Moinho, gerando reflexões, oportunidades e integração entre os diversos atores do ecossistema de inovação.